冬の菓子

冬の菓子

いちご大福Ichigo Daifuku

いちご大福
いちご大福 練乳ミルクあん入

新鮮な岐阜県産のいちご(美濃娘)に、ミルク・生クリーム・練乳をたっぷりと煉り込んだ白あん。それをフワフワもっちりの大福餅生地で包み上げました。濃厚な風味といちごの甘ずっぱさをご堪能いただけます。
外国人の方にも大変人気な逸品です。進物用の箱は、2つのピンク色が女性らしく、可愛らしさに、開けるときからテンションが上がりそう。

原材料

いちご、糯粉(国産)、砂糖、白隠元豆、麦芽糖、牛乳、生クリーム、練乳、卵白、水あめ、塩、トレハロース

消費期限

2日間

保存方法

要冷蔵

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

うぐいす餅Uguisumochi

うぐいす餅
青豆粉を篩っただけの素朴なお菓子です。

枝豆に黄な粉・・・大豆から出来る食材にはいろいろありますが、当店の「うぐいす餅」に使う大豆は「青豆」。成熟しても青ままの大豆です。だから風味も少し普通の大豆とは違います。

 

柔らかめに煉り上げたこし餡を求肥(求肥)餅生地で包んで、この青豆粉を篩っただけの素朴なお菓子ですが、だからこそじっくり味わっていただきたいと思うのです。

どうですか?生地の両端を少し摘まんである姿から、春のうっすら暖かい日差しの中に、鶯(うぐいす)のさえずりが聞こえて来ませんか?

原材料

小豆(国産)、砂糖、餅粉、麦芽糖、水あめ、青きな粉、卵白、トレハロース

消費期限

3日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

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