通年菓子

通年菓子

招福しょうふく猫子ねこ
まんじゅうNEKO Manju

<ruby>招福<rt>しょうふく</rt>猫子<rt>ねこ</rt></ruby><br>まんじゅう
和菓子屋の隣の路地裏で暮らすノラねこ達をイメージしてつくりました。

路地とはざっくりした生活の場であると同時に、何やら異形の空間に通じるような神秘性も備えています。
和菓子屋の隣にもそんな路地がありまして、路地裏を行き来するノラ猫達を見ていたら、こんなおまんじゅうを思い付きました。
5種類の猫子(ねこ)達それぞれに個性を持たせるために、皮生地も中のあんも全て異なります。
一匹一匹、すべて手作業のため、表情や形、柄が少しづつ違います。
お嫁に行ってらっしゃいという気持ちで送り出しております。

 

  • とら猫 (黒糖生地・小豆粒あん)
  • 黒猫(竹炭生地・黒糖あん)
  • 三毛猫(プレーン生地・抹茶あん)
  • ロシアンブルー(黒ごま生地・小豆こしあん)
  • 白猫(プレーン生地・クリームチーズあん)

 

原材料
  • とら

小豆、砂糖、黒糖、小麦粉、麦芽糖、水あめ、つくね芋、竹炭、トレハロース、重曹

  • ロシアンブルー

小豆、砂糖、小麦粉、麦芽糖、黒胡麻、水あめ、つくね芋、竹炭、トレハロース、イスパタ、青色1号(目の部分)

小豆、黒糖、砂糖、小麦粉、麦芽糖、水あめ、つくね芋、竹炭、トレハロース、イスパタ、黄色4号(目の部分)

白あん、砂糖、小麦粉、チーズ、麦芽糖、水あめ、つくね芋、竹炭、トレハロース、黄色4号・青色1号(目の部分)

  • 三毛

白あん、砂糖、小麦粉、生クリーム、麦芽糖、水あめ、抹茶粉、黄な粉、つくね芋、竹炭、トレハロース、イスパタ、黄色4号・赤色2号・102号・青色2号(目の部分)

消費期限

1週間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

招福しょうふく猫子ねこ
まんじゅう ふむふむNEKO Manju Fumufumu

<ruby>招福<rt>しょうふく</rt>猫子<rt>ねこ</rt></ruby><br>まんじゅう ふむふむ
猫好きのお客様から肉球の和菓子も作ってほしい!
との声を多くいただき完成したぷにぷに肉球餅入りのセットです。

猫のしぐさの中で母親を思い出して毛布などを足でふみふみするこの行動の愛らしい肉球を思い浮かべ「ふむふむ」という商品名になりました。

まるで本物のような触り心地のぷにゅぷにゅ肉球は、いちごあんと抹茶あんの2種類。子供から大人まで目でも舌でも楽しめる。
家族やご友人とワイワイお召し上がりくださいね。

 

  • サビ(紅茶(アールグレイ)生地に黒糖生地と竹炭生地をトッピング+小豆粒あん)
  • サバトラ(胡麻生地に竹炭のライン+小豆こしあん)
  • 黒(竹炭生地+黒糖あん)
  • 肉球(求肥餅生地+抹茶あん)
  • 肉球(求肥餅生地+苺あん)

の5個入。

 

セット内容は、
①  サビ(紅茶(アールグレイ)生地に黒糖生地と竹炭生地をトッピング+小豆粒あん)、サバトラ(胡麻生地に竹炭のライン+小豆こしあん)、黒(竹炭生地+黒糖あん)、肉球(求肥餅生地+抹茶あん)、肉球(求肥餅生地+苺あん)の5個入。
  通常の猫子まんじゅう5個と猫子ふむふむセット5個が入った10個入。
  猫子ふむふむセットがダブルで入った10個入。
の3種類がございます。

 

原材料
小豆、砂糖、小麦粉、麦芽糖、白隠元豆、黒ごま、黒砂糖、餅粉(国産)、生クリーム、紅茶、竹炭、山芋、水あめ、寒天、卵白、苺パウダー
トレハロース、膨張剤、着色料(赤2、赤102)
消費期限

1週間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

猫子づくしNEKO set

猫子づくし
大人気の猫子まんじゅうの全種類が入ったセット

1匹ずつ、シートで包んであります。好きな猫子を配ることもできますね。

原材料
  • 猫まんじゅう

猫まんじゅうの欄をご参照ください。

  • 猫まんじゅうふむふむ 

猫まんじゅうふむふむの欄をご参照ください。

消費期限

1週間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

草まんじゅうKusa Manju

草まんじゅう
甘さ控えめなあんなので、当店の通年人気ナンバーワン商品です。

国産のよもぎをふんだんに使い、上用粉をすり混ぜたものにたっぷりの長芋を加えた生地と、厳選した北海道小豆の手煉り粒あんの相性は抜群です。
長芋を入れることによって、もっちりとした食感を味わえます。
天然よもぎの鮮やかな色が食欲をそそり、口に入れた瞬間、爽やかなよもぎの香りが立ち上ります。

原材料

小豆、砂糖、上用粉、麦芽糖、よもぎ、長芋、水あめ、トレハロース、重曹、酒石酸

消費期限

4日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

焼きんつばKintsuba

焼きんつば
じっくりと手煉りして固めた餡は風味たっぷり。

厳選北海道小豆100%使用。

粒餡炊き、煉り、流し、焼き、と全行程手作業、精魂込めて製造しております。
2012年に秋篠宮ご夫妻が高山視察された際、ご夫妻とご一行様にふるまわれるお菓子として、当店の「焼きんつば」が御献上されました。
それから口コミで人気になり、今では午前中に完売する日もあるほどの注目商品です。

原材料

小豆、白双糖、麦芽糖、上白糖、小麦粉、卵白、寒天、白玉粉、食塩、トレハロース

消費期限

4日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

くるみ入り焼きんつばKurumi Kintsuba

くるみ入り焼きんつば
じっくりと焼いたくるみをたっぷり入れてあります。

美味しいと評判の当店の「焼きんつば」に新しく「くるみ入り焼きんつば」が仲間入り。
小豆の粒々とくるみの食感がなんとも言えない相乗効果を醸し出します。

原材料

小豆、白双糖、麦芽糖、上白糖、小麦粉、卵白、寒天、白玉粉、食塩、トレハロース

消費期限

4日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

そばまんじゅうSoba Manju

そばまんじゅう
厳選したそば粉を使用しています。

つくね芋と砂糖と上用粉(うるち米の粉)とそば粉によって、そばまんじゅうの生地は練り上げられます。そば粉だけよりもあえて上用粉を合わせた方が、かえってそば粉の風味が増します。
でもそばまんじゅうを決定付けるのはやっぱりそば粉です。だからこそ、最も重要なそば粉にはこだわりました。そば粉には、北海道産の石臼(いしうす)挽きそば粉を使用しております。

原材料

小豆(国産)、砂糖、つくね芋(国産)、そば粉(国産)、米粉(国産)、麦芽糖、水飴、味醂(原料に餅粉含む)、トレハロース

消費期限

4日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生
  • そば

土蔵フルーツケーキFruit Cake

土蔵フルーツケーキ
プレーンタイプとココアタイプの2つがございます。

使用する10数種のフルーツは、当店でワインとラム酒ベースの秘蔵蜜に1年以上漬け込んだもの。
2時間掛けてじっくりと焼き上げてあります。しっとり生地と10種のドライフルーツの様々な食感がひとくちごとに変化があり、味わい深いです。
慶事にも仏事にもちょっとしたお礼・お祝いなどに贈るシーンを選ばずご利用いただけます。

原材料

全卵、砂糖、洋酒漬込フルーツ、小麦粉、発酵バター、マーガリン、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、(ココア)、バニラオイル

消費期限

7日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

季香詩Kikoushi

季香詩
手土産や法要の引菓子におすすめです。

蜜漬けした青梅をまるごと一粒包んだ贅沢な焼き菓子。
ミルク生地を使って焼き上げ青梅と絶妙にマッチした和洋の味わいを堪能してください。

原材料

蜜漬け青梅、砂糖、白餡、小麦粉、卵、加糖練乳、バター、膨張剤

消費期限

1週間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

茶彩cha-sai

茶彩
濃厚抹茶パウンドケーキ

濃厚な抹茶のパウンド生地に、自家煮の黒豆、くるみ、渋皮付の栗ををたっぷり入れて焼き上げました。
味わい深いひとときをお楽しみいただけます。

原材料

卵、小麦粉、黒豆、バター、マーガリン、栗、砂糖、くるみ、麦芽糖、アーモンドプードル、抹茶、寒天、塩、トレハロース、膨張剤、バニラオイル

消費期限

1週間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

草・そばまんじゅうKusa Soba Manju Set

草・そばまんじゅう
人気の草まんじゅうとそばまんじゅうのセットです。

原材料
  • 草まんじゅう

草まんじゅうの欄をご参照ください。

  • そばまんじゅう

そばまんじゅうの欄をご参照ください。

消費期限

4日間

保存方法

常温保存

※ 直射日光、高温多湿は避ける

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生
  • そば

抹茶ロールMatucha Roll

抹茶ロール
当店の定番ロール!

抹茶をたっぷり入れたふわっふわ生地のロールの中は、小豆を混ぜた和を感じる生クリーム。
さらに栗を入れ、味わいと食感共に充実した味のロールケーキ。

原材料

鶏卵、砂糖、生クリーム、小麦粉、米粉(国産)、栗、牛乳、小豆(国産)、白隠元豆、麦芽糖、抹茶、水あめトレハロース

消費期限

2日間

保存方法

要冷蔵

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

ほうじ茶ロールHoji-tea roll

ほうじ茶ロール
大人な味わいが、グルメな方への贈り物にぴったりです。

当店の近隣にある老舗まつの茶舗謹製の【飛騨の露 青のほうじ茶】を使用した、芳醇な味わいのロールケーキです。
香り高いほうじ茶クリームに、きなこ餅と黒豆が入り、絶妙なバランス。
今年の1月より販売を開始し、新作ながらも、既に大変人気のある商品です。

原材料

鶏卵、砂糖、生クリーム、小麦粉、米粉(国産)、牛乳、白手芒豆、麦芽糖、水飴、黒豆、餅粉、ほうじ茶、きな粉、トレハロース、増粘多糖類

消費期限

2日間

保存方法

要冷蔵

アレルギー情報

  • 小麦粉
  • 牛乳(乳類)
  • 卵(卵白)
  • 大豆
  • 山芋
  • くるみ
  • ごま
  • 落花生

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